?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

  • Аришкины Гавайские каникулы
  • Гавайские каникулы: Mauna Loa
  • Гавайские каникулы: Mauna Kea
  • Гавайские каникулы. Летаем над вулканами
  • Гавайские каникулы: "Самый ужасный гавайский трек" или прогулка на Hanakapiai Falls
  • Гавайские каникулы. Grand Canyon of the Pacific

  • Перед поездкой на Гавайи мы перечитали кучу отчетов самостоятельных путешественников. В одном из них рассказывалось о большом количестве кофейных плантаций на островах, где тебе расскажут, покажут и дадут попробовать всеми нами любимый ароматный напиток. Я нежно люблю кофий, но строго не даю себе увлекаться: доза - 1 чашка в день. Физиологической зависимости вроде нет, за исключением ситуаций с низким давлением, когда он возвращает мне цветное мировосприятие. Я прямо ощущаю на физическом уровне, как скукоженный спазмом мозг начинает расправляться. А так - это скорее приятный ритуал, доставляющий моральное и физическое удовольствие, независимо есть у меня компания или я пью кофе в гордом одиночестве.

    В Австралии в общем-то существует кофейный культ. На одном фудкорте в торговом центре могут соседствовать 5 кофеен с разным уровнем качества кофейных зерен. Есть прям продающие конкретную пакость - Gloria Jeans (да-да, у нас это марка кофе, а не джинсы), Michel Patisserie и еще парочка сетевых, расставленных повсюду, где даже молоко не может замаскировать отвратительный горький вкус. Хорошего качества кофий подают в Coffee Club, Merlo, а еще там, где стоит значок Toby`s и Giancarlo (это верхняя линейка Grinders). Конечно, много еще всякого, но это то, что постоянно попадается мне на глаза.

    Так вот вернемся к Гавайям. Прилетев на Большой Остров, который собственно и называется Гавайи, мы первым делом отправились искать кофейную плантацию Greenwell, в списке предоставляемых развлечений которой значился хамелеон. Да, кофе я люблю, но всякие дикие зверушки привлекают меня еще больше. Поэтому когда мы проехали парочку других плантаций я и глазом не моргнула, а тут заставила мужа развернуться 8)

    Так хотелось увидеть хамелеона, что дегустацию 8-ми сортов кофе я не сфотографировала. В общем, подзаправились мы для бодрости после подъема в 4 утра и отправились на бесплатный тур. В процессе нам рассказали, что Greenwell одна из самых больших и старых плантаций на острове; что ее основатель был выходцем из Британии; именно он обнаружил, что местная почва вулканического происхождения и особенности климата чрезвычайно благоприятны для выращивания кофе; начало плантации было заложено в 1850 году, а мировое признание бренда Kona Coffee (Kona - это регион Большого острова) случилось на Всемирной Выставке в Австрии в 1873; что его плантация росла также, как и его семья, ибо благополучие бизнеса очень зависит от количества рабочих рук; в результате треть острова заселена потомками семьи Greenwell и поэтому местные предпочитают импортных невест и женихов, если уж не с материка, то с других островов архипелага.

    Выведенные еще тогда сортовые деревья до сих пор живут во в таком виде в саду

    IMG_3065


    Они уже сами не плодоносят, но черенки на разведение берутся именно от них.

    Мы были на плантации весной, когда цветение уже почти отошло.

    IMG_3072


    Оказалось, что кофейные деревья при правильном уходе очень-очень плодовитые и вместе с тем нежные. Никак нельзя проворонить оптимальное время сбора cherry (именно так называются ягоды). Поэтому на этот период набирается дополнительная рабочая сила. Сложность сбора состоит еще и в том, что созревает все не одновременно. Поэтому машинная сборка невозможна. Только ручная работа. Опытных работник кофейной плантации за день способен собрать около 60 кг ягод и заработать за это $150.

    IMG_3071


    IMG_3080


    На Гавайях, как и в Австралии, существует проблема привнесенной флоры и фауны. Так вот несколько островов “заражены” жуками, которые страшно вредят кофейным плантациям.

    IMG_3078


    IMG_3077


    Поэтому настоятельно не рекомендуется собирать самим ягодки и разносить их по острову, ведь вместе с ними можно стать ходячим распространителем вредителей и на другие плантации. Только остров Kauai, где тоже растят кофе, еще на данный момент не заражен.

    После сбора coffee cherry зернышки отделяют от мякоти, сначала замачивая их в воде, а потом высушивая на солнце или в спецмашине.

    IMG_3081


    Вот они - уже “голенькие” подсушенные кофейные зерна

    IMG_3083


    IMG_3084


    А здесь уже и жареные и еще зеленые

    IMG_3085


    А вот это брак. Уже не помню, как называются эти недоразвитые зерна, но в качественном кофе их быть не должно.

    IMG_3086


    Тетечка - экскурсовод открыла нам страшную тайну современной кофейной культуры. Все наши горячо любимые каппучины, латте, мокка и иже с ними - удобный способ для сокрытия низкосортного кофе. Качественный напиток не нуждается ни в каких приправах. По ее заветам больше на Гавайях мы кофе не покупали, а варили сами приобретенный на плантации.

    P1080629


    Даже Серега, который в миру не употребляет, тут стал его пить с большим удовольствием. Вот так выглядел наш кофейный набор

    P1080626


    Тетечка также рассказала про сорта, которые предлагают они и мы после экскурсии по второму разу прошлись по дегустации. Уже со знанием дела 8)))

    Увлекшись напитками я слегка позабыла про главную цель посещения - хамелеона, но увидев продающуюся книжку про Carl the Chameleon, написанную одним из гидов, работающих на плантации, отправилась на фото охоту. И мне повезло!

    Прямо рядом с местом, где разливают кофе, живет мааааленький хамелеон Джексона (порода такая). Честно говоря, я очень удивилась, что он настолько малюсенький.

    IMG_3092


    IMG_3099


    Очаровашка, не правда ли?

    IMG_3102


    IMG_3108


    IMG_3110


    Вообще он медленный и осторожный 8)

    IMG_3114-2


    IMG_3122


    Мне, жутко обрадованной находкой, даже в голову не пришло заставить и так немного напуганную мои объективом зверушку менять цвета.
    Я была уже абсолютно счастлива от одного того, что удалось увидеть и сфотографировать 8)))

    Жалею лишь о том, что не купили книжку про Карла прямо на месте, хотя и сейчас есть возможность заказать ее через Амазон.

    Вот такая история про наш первый день на Большом Острове. Вечером нас ждал снорклинг… Первый полноценный снорклинг для меня лично в очень крутом месте 8))) Да, кстати, все это случилось в мой день рождения 8)))



    Продолжение следует…

    Posts from This Journal by “hawaii” Tag

    Comments

    ( 26 comments — Leave a comment )
    larus
    Jul. 5th, 2015 01:12 am (UTC)
    Ура, ты пишешь!

    Хамелеон - само очарование!
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 01:22 am (UTC)
    Муж уплыл 8))) Появилось немного свободного времени 8)
    (no subject) - korea_blog - Jul. 5th, 2015 02:45 am (UTC) - Expand
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 08:57 am (UTC)
    Всегда пожалуйста, Женя! 8)
    Да, встреча с хамелеоном - одно из самых ярких воспоминаний из этой поездки 8)
    Я каппучино тоже люблю, вкус кофе тоже важен 8) Иногда прям такая горькая бурда... даже с молоком 8)))
    Да, зеленые они сразу после очистки от кожуры и с тонким восковым слоем, а потом они высыхают и становятся такими желтенькими.
    (no subject) - korea_blog - Jul. 5th, 2015 01:25 pm (UTC) - Expand
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 02:10 pm (UTC)
    Насчет сварить не уверена, но зеленый кофе сейчас очередная модная панацея для похудения, по-моему 8)))
    (no subject) - korea_blog - Jul. 6th, 2015 02:54 am (UTC) - Expand
    nadjal
    Jul. 5th, 2015 06:06 am (UTC)
    Хамелеончик просто милаха! Я бы тоже пошла на фотоохоту за ним:) про кофе очень познавательно.
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 09:06 am (UTC)
    Спасибо, Надя! 8)))
    elya_2
    Jul. 5th, 2015 07:39 am (UTC)
    Смотрю на кофейное великолепие и даже немного грустно становиться от того, что кофе я не пью.
    Хамелеон классный, этакий ящер-носорог))
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 09:07 am (UTC)
    Ой, в этом случае лучше и не начинать 8))) Такая вкуснотища, оторваться невозможно...
    Да, знатный носорог 8)
    mad_crab
    Jul. 5th, 2015 09:08 am (UTC)
    Несколько неожиданное решение- ехать на Гавайи от нас за подводным плаванием. Хотя, конечно, дело хозяйское, но логичнее в Индонезию, например.
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 09:10 am (UTC)
    Мы на Гавайи ехали за вулканами и Na Pali Coast, а снорклинг оказался приятным побочным эффектом ;)
    А вообще - билеты были дешевые... Вот и полетели 8)
    ru6enka
    Jul. 5th, 2015 09:56 am (UTC)
    В Австралии не живут хамелеоны?!

    Хам красивый. И он начал коричневеть - видно на твоих фото: когда опасность и недоволен может стать буро-коричневым.
    В нормальном состоянии ярко-зеленый.
    Так что, не представляю, как бы ты его "заставила" менять цвета.

    У нашего хама видела и фотографировала, кажись, 4 окраса и пару линек.
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 10:35 am (UTC)
    Неть, не живут 8(((
    Да, мне тоже кажется, что он немного меняет цвет 8) Но может это моя кривая цветопередача 8)
    В отчете было написано что-то типа - "сводить с ума хамелеона, приклыдывая к нем глянцевый журнал - бесплатно" 8))) Я поверила... 8)))
    ru6enka
    Jul. 5th, 2015 11:38 am (UTC)
    Ааа, не, в зависимости от поверхности они цвет не меняют.
    Зато охотятся и ловят добычу прикольно :)
    raevskaya_o
    Jul. 5th, 2015 11:44 am (UTC)
    Эх, ну какие же они после этого хамелеоны 8)))
    wlad_1978
    Jul. 5th, 2015 04:18 pm (UTC)
    мечтаю себе купить кофейную плантацию, а вот в офисе тоже живёт хамелеон, только коричневатый
    raevskaya_o
    Jul. 6th, 2015 09:55 am (UTC)
    Ого! Везуха 8)))
    aotea
    Jul. 6th, 2015 04:43 am (UTC)
    хамелеончик просто красавец!!!
    raevskaya_o
    Jul. 6th, 2015 09:55 am (UTC)
    Спасибо! 8)))
    photonatka
    Jul. 6th, 2015 09:10 am (UTC)
    Спасибо огромное про отчет! Добавляю этот пункт в список моих мечт :)

    Кстати, для меня тоже хамелеон стал бы решающим фактором, куда идти!
    raevskaya_o
    Jul. 6th, 2015 09:55 am (UTC)
    Спасибо, Наташа! 8)))
    photonatka
    Jul. 6th, 2015 11:05 am (UTC)
    Очень жду продолжения :)
    yall_0ck
    Jul. 12th, 2015 10:26 pm (UTC)
    Хамелеон просто прекрасен!

    Про кофе узнала много нового. Я бы не согласилась с экскурсоводом про капучино: если в кофе плохой, то и капучино будет undrinkable crap, никаким молоком не замаскируешь.
    raevskaya_o
    Aug. 7th, 2015 01:42 am (UTC)
    Это точно 8)))
    ( 26 comments — Leave a comment )

    Метки

    Календарь

    August 2017
    S M T W T F S
      12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
    Powered by LiveJournal.com